Adjika Uppskrift með Provencal Jurtum - Kryddaður Yummy

Sá sem smakkar einhvern tíma þennan óvenju arómatíska og brennandi adjika mun ekki fara í búðina til að krydda. Soðin samkvæmt þessari uppskrift, ó hversu góð!

Það er betra að undirbúa krydd fyrir geymslu fyrir veturinn í krukkum með 250-500 ml rúmmáli. Þar sem adjika er nokkuð skörp er það borðað hægar.

Byggt á 1 lítra adjika þarftu innihaldsefnin:

  • þroskaðir tómatar, geta verið mjúkir - 1,5 kg;
  • Cayenne pipar - 1 stk;
  • hvítlaukur - 0,5 höfuð;
  • stórar perur - 2 stk;
  • vex upp. olía - 75 ml;
  • papriku - 4-5 stk;
  • sykur - 25 gr;
  • salt - 1 Art. lygar;
  • edik - 4 Art. lygar. 9%;
  • Provencal jurtir (tilbúin blanda) - 1-2 teskeið.

Matreiðsla adjika (3 h) - uppskrift

1. Afhýðið hvítlaukinn með þremur fínum risturum eða kreistið í gegnum pressuna.

2. Losaðu fræbelginn af heitum pipar úr fræunum, skolaðu.

3. Við hreinsum lauk og papriku. Við skola með tómötum og síðan flettir þetta grænmeti og heitur pipar í gegnum kjöt kvörn, með því að nota fínt rist.

4. Bætið salti, hvítlauk, sykri og smjöri við grænmetismassann. Hrærið með tréskeið og setjið á lítinn eld.

5. Frá því að sjóða augnablikið uppgötvum við 2 klukkustundir - við slökkvum það og hrærum reglulega nær botninum svo kryddið brenni ekki. Við slökkvum fyrstu klukkustundina án loks svo að raki gufi upp. Á annarri klukkustund mun adjika þegar þykkna - og þú getur plokkfiskað það undir lokinu.

6. Í 10-12 mínútum fyrir lok sauma skaltu hella ediki í sósuna og bæta við arómatískum Provence-kryddjurtum.

7. Við leggjum fullunna adjika út í litlum bökkum, rúlluðum því upp og snúum því yfir á hetturnar og skiljum það eftir teppið þar til það kólnar. Geymið í dimmu og köldu herbergi eða í kæli.

Ekta Adjika - Mjög heitt!

Jæja, mjög bragðgóður - Adjika!

Ekta Georgísk Adjika - Sami Megrelian

Loading ...

Bæta við athugasemd

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *