Uppskriftin að súrsuðum hvítkáli, sem marar ótrúlega á tennurnar

Súrsað hvítkál hentar betur fyrir salöt. Æ, þú getur ekki eldað hvítkálssúpu eða hakk með henni, eins og með súrkál. En fyrir snarl með glasi af "litlu hvítu" marineruðu með kryddi, örlítið pikant og safaríku hvítkáli - það er það. 

Við bjóðum upp á eldunaruppskrift, sem afleiðingin er óvenju djúsí og arómatísk hvítkál sem marar ótrúlega á tennurnar.

Súrsað hvítkál - uppskrift

Það sem þú þarft:

• 2,5 kg af safaríku hvítkáli;
• 2 stórar gulrætur;

Fyrir marineringuna:

• 1 lítra af drykkjarvatni;
• 1 meðalstór hvítlaukshaus;
• 5 borð. lýgur. grænmetisolía;
• 110 ml af eplaediki;
• 2 borð. lýgur. toppur með grófu grjótsalti;
• 90 grömm af sykri.

Matreiðsla súrsuðum hvítkálum

1. Saxaðu hvítkálið með sérstökum tætara eða stórum hníf, en þunnt. Settu í skál, bættu við nokkrum klípum af salti og mundu með fingrunum í hálfa mínútu (létt) til að láta kálið sleppa safanum.

2. Afhýddu gulræturnar og saxaðu báðar með grófu raspi. Flyttu yfir á hvítkálið, blandaðu vandlega saman og marineringu.

3. Afhýðið allan hvítlaukshausinn fyrst. Hakkaðu - með hníf þarftu ekki að ýta í gegnum pressu. Hitið vatn með sykri að suðu, bætið við salti, hrærið.

4. Fjarlægðu úr brennaranum, bættu við olíu, eplaediki, hvítlauk meðan þú hrærði og helltu strax í hvítkálið. Blandið vandlega saman við hreint tréspaða.

5. Þrýstu á marineraða hvítkálið með plötu eða loki sem er minna en skálin. Láttu forréttinn vera í þessu formi í einn dag rétt í eldhúsinu.

6. Næsta dag skaltu setja súrsaða hvítkálið í glerkrukkur og geyma í kæli undir nælonlokum.

7. Úr slíku súrsuðu hvítkáli geturðu til dæmis búið til dýrindis stökkur salat með lauk og kryddjurtum.

Verði þér að góðu!

Ábending um uppskriftir: í staðinn fyrir saxaðan hvítlauk geturðu bætt rifnum piparrótarróti við hvítkál, það bætir einnig við krampa og pikan.

Bæta við athugasemd

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *