Svínakebab uppskrift heima

Í þessari grein mun ég deila uppskrift að því að búa til grill heima. Hvaða kjöt á að taka, hvernig á að marinera og elda. Ég skal líka segja þér af hverju ég kýs venjulegan múrstein frekar en málmgrill og eldivið en keypt kol.

Satt best að segja elska ég að elda. Og það er engin meiri gleði fyrir mér ef rétturinn var smekklegur á heimilinu. Í þessu tilfelli reyni ég að taka tillit til allra blæbrigða uppskriftarinnar og fylgja síðan uppskriftinni nákvæmlega svo að niðurstaðan verði aftur jákvæð. 

Svínakebab uppskrift heima

Svo í gegnum árin hef ég þróað uppskrift fyrir marinerun á kjöti fyrir grillið og hvernig á að útbúa það. Sem ég vil deila núna. Frá þeim sem fást á markaðnum: nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt, kjúklingur, okkur líkar svínakjöt meira. Það er nauðsynlegt að taka úrklippu. Þar sem á þessum stað er kjötið ekki seigt og hentar best til eldunar í tiltölulega stórum bitum. Ég skar sömu rúmmetra stykki af 3 af 3 sentimetrum að stærð. Það verður að þíða kjötið. 

Eftir að hafa skorið setti ég það í ryðfríu stálpönnu með 2-3 lítra rúmmáli og stráði salti og pipar eftir smekk. Ég blanda vel saman og set krukkuna á sama stað majónes „Provencal“. 180 grömm er nóg. Aðalatriðið er að allir bitarnir eru létthúðaðir með majónesi. Og ég skil það í kæli í nokkrar klukkustundir. Jæja, við skulum segja, á morgnana eldum við fyrir kvöldið.

Kostir múrsteina við eldun á grilli

Meðan kjötið er marinerað skal ég segja þér frá grillinu. Það besta, að mínu mati, er grillið rétthyrningur sem er lagður á jörðina frá múrsteinum sem settir eru á brúnina. Inni í þessum ferhyrningi átta múrsteina byggi ég eld. Ég tek birkivið. Það er mögulegt með því að bæta við nokkrum aspaspónum. Eldiviðurinn ætti að brenna alveg út, að kolum. Ef eitt eða tvö glóð brenna ekki út fjarlægi ég þau af grillinu í næsta skipti. Í þessu tilfelli munu múrsteinarnir hitna vel og senda frá sér innrauða hita. Þess vegna vil ég frekar þessa aðferð en málmgrill.

Hver er besta leiðin til að kveikja eld til að steikja kjöt

Ég nota ekki kol í atvinnuskyni vegna þess að ég þarf að nota vökva til að kveikja. Ég efast um að engar skaðlegar gufur séu eftir. Kannski huglægt, ég mun ekki halda því fram. Eins og þú skilur þá bý ég í einkahúsi og svæði svæðisins gerir þér kleift að kveikja í miðjum garðinum. En undanfarið hef ég verið að brenna kol í gamalli járn gufubaðsofni. Sem er sett til að elda kartöflur fyrir kjúklinga á sumrin. Það er vissulega öruggara með þessum hætti.

Undirbúa kjöt fyrir grillið

Og svo, skógurinn er næstum útbrunninn, það er enginn stór logi. Eftir hálftíma verða kolin tilbúin. Þú getur farið í strengjakjöt á teini. Ég er með flata teini og þríhyrningslaga form. Ég verð að segja strax að flatir eru miklu þægilegri. Staðreyndin er sú að reglulega þarf að snúa þeim 180 gráður. Og með þríhyrningslaga teini reynist það ekki svo þægilega. Ég keypti þau án þess að hugsa strax. Og svo reyndist það í reynd. Og ég á flata, heimabakaða.

Ég strengi aðeins kjöt á teini. Ég nota ekki lauk, tómata o.s.frv. Þetta er allt borið fram sérstaklega með fullunnum rétti. Það eina sem ég geri stundum er að strengja litla beikonbita á milli kjötbitanna og þéttar saman. Fyrir djúsí. Ég reyni að búa til fyrstu (öfgakenndu) minni bitana. Þeir hafa tilhneigingu til að elda aðeins hægar. Fyrir rest, engin viska. Nema kannski einn. Ef stykki af aflangri lögun rekst á, þá stungum við að sjálfsögðu með. Svo að þegar elda hangir ekki of mikið. Allt sem við berum til brazier. Ekki væla að grípa skurðarbretti sem viftu. Til að gera kolin skemmtilegri þarf stundum að keyra loftið yfir þau. Og lítið ílát með hreinu vatni. Ef kolin losna of mikið. Opinn eldur er ekki leyfður! Aðeins innrautt geislun.

Steikið svínakjötkebab - uppskrift

Við jafnum kolin út um allt grillið og leggjum út teini með lágmarks bili frá hvort öðru. Við heyrum einkennandi hvæs. Við sjáum til þess að ekki sé opinn eldur. Stráið vatni yfir ef þörf krefur. Snúðu 10 gráðum eftir 180 mínútur og bíddu í 10 mínútur í viðbót. Á meðan eru fjölskyldumeðlimir að dekka borðið: brauð og grænmeti er skorið niður. Kebabinn á að borða heitt. Með hitanum, ef svo má segja, með hitanum! Verði þér að góðu.
Og ekki gleyma að slökkva eldinn. Öryggi er í fyrirrúmi!

Matreiðsla á svínakjöti - uppskrift

Það verður áhugavert að lesa:

Bæta við athugasemd

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *